master

Università degli Studî
Suor Orsola Benincasa - Napoli

Facoltà di Scienze della Formazione

In collaborazione con Regione Campania

master universitario di I livello in

Tradizioni e culture dell'alimentazione mediterranea

anno accademico 2007/2008

 

Direttore scientifico: Prof. Lucio d'Alessandro
Coordinatore scientifico: Prof. Marino Niola
Comitato scientifico: Prof. Francesco M. De Sanctis, Prof. Massimo Montanari (Università di Bologna), Dott. Carlo Petrini (Presidente Slow Food International), Prof. Marino Niola

 

Ai sensi del D.M. 509/99 e 270/04 l'Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli, in collaborazione con la Regione Campania istituisce per l'anno accademico 2007-2008 un Master di I livello in Tradizioni e culture dell'alimentazione mediterranea.

Per l'accesso al Master è richiesta la laurea triennale o specialistica (nuovo ordinamento D.M. 509/99) o il diploma universitario o laurea quadriennale (legge 341/90) conseguita presso qualsiasi Facoltà Universitaria. L'ammissione al Master è riservata a massimo n. 35 candidati.

Il Master si propone di fornire una formazione post-universitaria interdisciplinare finalizzata alla creazione di esperti nella comunicazione alimentare e nel turismo eno-gastronomico per l'area mediterranea, in risposta alle crescenti richieste legate alle politiche di valorizzazione del territorio e delle culture alimentari locali, nonché alla promozione delle tipicità eno-gastronomiche, ormai parte integrante del Made in Italy. Per raggiungere tale scopo è stato realizzato un percorso in grado di soddisfare le esigenze di chi voglia avvicinarsi e/o approfondire le proprie conoscenze del settore dell'alimentazione mediterranea focalizzando soprattutto alcune aree strategiche: prodotti tipici, cibo e comunicazione, turismo eno-gastronomico, valorizzazione e promozione delle gastronomie locali, marketing territoriale, culture alimentari, cibo e salute.

Il corso - della durata complessiva di 1.500 ore - avrà inizio nel mese di Febbraio 2008 e si concluderà nel mese di Ottobre 2008, sarà articolato in lezioni frontali (di norma il venerdì e sabato), attività di stage, workshop in aziende, conferenze e studio individuale.

La frequenza è obbligatoria. E' escluso dall'esame finale l'allievo che si sia assentato per un numero di ore pari o superiore al 20% del monte ore previsto per le attività didattiche. Per lo svolgimento degli Stages sono state attivate convenzioni e forme di collaborazione con rinomate aziende di tipicità alimentari, Il Salone del Gusto 2008 di Torino, Terra Madre 2008, Città del Gusto, Slow Food, ristoratori di eccellenza come Don Alfonso Iaccarino e Gennaro Esposito.

Le domande di ammissione al Master, indirizzate al Magnifico Rettore dell'Università Suor Orsola Benincasa di Napoli, dovranno pervenire a mano o tramite servizio postale all'Università Suor Orsola Benincasa c/o Uffici della Segreteria studenti - Corso Vittorio Emanuele, 292 - 80135 Napoli, entro e non oltre il 30 gennaio 2008. In caso di spedizione fa fede il timbro di ricevimento degli uffici competenti e non la data di spedizione della domanda.

Nella domanda, redatta su apposito modulo da ritirarsi presso l'Università degli Studi Suor Orsola Benincasa - Segreteria Studenti C.so Vittorio Emanuele, 292 - Napoli, oppure disponibile da questo collegamento, l'aspirante dovrà dichiarare:
- cognome, nome, data e luogo di nascita, codice fiscale, indirizzo e recapiti telefonici;
- il recapito al quale intende ricevere le comunicazioni inerenti il corso;
- eventuali conoscenze di lingua/lingue europea/europee.

Alle domande vanno allegati certificato di laurea con votazione dei singoli esami di profitto, Curriculum vitae, ed eventuali certificati degli altri titoli di studio posseduti all'atto della pubblicazione del bando. L'ammissione al master avverrà a seguito della valutazione dei titoli e del curriculum vitae. Nel caso in cui il numero dei candidati giudicati idonei ecceda le 35 unità, tenuto conto dei titoli preferenziali di cui sopra, si procederà ad un colloquio orale.

La graduatoria degli ammessi sarà pubblicata presso la sede didattica del Master, Università degli Studi Suor Orsola Benincasa - Corso Vittorio Emanuele 292, 80135 Napoli e sarà disponibile sul sito web www.unisob.na.it.

Nel caso in cui il numero dei candidati giudicati idonei sia inferiore alle 35 unità il Master potrebbe non essere attivato.
Si rammenta che l'art. 142 del T.U. 1592/33 vieta la contemporanea iscrizione a più corsi di studio universitari. Ne consegue che non è possibile iscriversi contemporaneamente a più Master o a una Scuola di Specializzazione, Dottorato di Ricerca, Corso di Laurea o Laurea specialistica.
Nel caso in cui, dalla documentazione presentata, risultino dichiarazioni false o mendaci rilevanti ai fini dell'immatricolazione, ferme restando le sanzioni penali di cui all'art. 76 del DPR n. 445 del 28/1/2000, il candidato decadrà automaticamente d'ufficio dal diritto d'immatricolazione.

La quota di partecipazione al Master è fissata in € 2.500,00 (+ € 62,00 di tassa regionale) e dovrà essere versata in quattro rate presso qualsiasi sportello Banco di Napoli - San Paolo IMI del territorio nazionale, ritirando l'apposito modulo presso la Segreteria Studenti, oppure scaricandolo dal sito web www.unisob.na.it, inviando tramite fax all'Ufficio Master (tel.- fax. 081.2522279) copia della ricevuta del versamento effettuato.

I candidati ammessi al Master dovranno perfezionare l'iscrizione, pena la decadenza, mediante il versamento della prima rata della quota di partecipazione entro e non oltre cinque giorni dalla pubblicazione della graduatoria.

Le modalità di pagamento delle rate devono osservare il seguente calendario:
- I rata di € 687,00 (€ 625,00+62,00) entro e non oltre cinque (5) giorni feriali dalla pubblicazione della graduatoria.
- II rata di € 625,00 entro e non oltre il 30/4/2008
- III rata di € 625,00 entro e non oltre il 30/6/2008
- IV rata di € 625,00 entro e non oltre il 30/9/2008

Al termine del Master, i candidati che si saranno distinti per merito durante il Corso avranno la possibilità di vincere una delle quattro Borse di studio del valore di € 2.500,00 ciascuna, messe a disposizione dall'Ateneo.
A conclusione del percorso formativo, i candidati che risultino in possesso dei requisiti formali e sostanziali richiesti (tasse, documentazione, frequenza, ecc.) dovranno sostenere una prova d'esame basata sulla discussione di un elaborato di carattere progettuale inerente le tematiche trattate nel Corso e relativo alle proprie esperienze di stage, compilato dal candidato e controfirmato da uno dei docenti del Master.
A coloro i quali supereranno l'esame finale verrà rilasciato il titolo universitario di Master di I livello in Tradizioni e culture dell'alimentazione mediterranea e verranno attribuiti 60 crediti formativi universitari.

 

Napoli, 20/12/2007

Il Rettore
Prof. Francesco De Sanctis

 

Emanato con D.R. n.720 del 20.12.2007

 

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Per informazioni:
Ufficio Master, tel/fax 081.2522279; e-mail;
Segreteria del Master: e-mail;
Tel.: 081.2522372 - il martedì ore 15.00-17.00; 081.2522532 - il giovedì ore 15.00-17.00