UniversitÓ degli Studi Suor Orsola Benincasa - Napoli
Area comunicazione
ModalitÓ di navigazione
Percorso
Contenuto

Comunicati stampa

UniversitÓ degli Studţ Suor Orsola Benincasa
Gambero Rosso
CittÓ del Gusto

 

Giornata di presentazione della seconda edizione del Master in Comunicazione multimediale dell'enogastronomia

Incontro con Heinz Beck

 

Giovedý 3 Novembre alle ore 11.30 presso la Sala degli Angeli dell'UniversitÓ Suor Orsola Benincasa di Napoli, in occasione della presentazione della seconda edizione del Master in Comunicazione multimediale dell'enogastronomia, si svolgerÓ un incontro dedicato al tema "Tra cultura scientifica e culinaria: un confronto tra le Filosofie del Gusto".  

 

L'incontro verrÓ introdotto da Lucio d'Alessandro, Rettore dell'UniversitÓ degli Studi di Napoli Suor Orsola Benincasa e Francesca Riganati, responsabile Formazione del Gambero Rosso.  

 

Il dibattito prenderÓ le mosse dal celebre volume "L'ingrediente Segreto" di Heinz Beck, unanimemente riconosciuto come uno dei pi¨ illustri chef della gastronomia mondiale.  

 

Si confronteranno sulle diverse filosofie del gusto, insieme con Beck, l'antropologo Marino Niola, autore del volume "Si fa presto a dire cotto. Un antropologo in cucina" e docente di Miti e riti della gastronomia contemporanea all'UniversitÓ Suor Orsola Benincasa di Napoli e Licia Granello giornalista de "La Repubblica", tra le firme italiane pi¨ prestigiose del giornalismo enogastronomico, docente di Antropologia dell'Alimentazione all'UniversitÓ Suor Orsola Benincasa di Napoli.  

 

Men¨ della sezione
Men¨ rapido
Men¨ principale
ConformitÓ agli standard

XHTML 1.0CSS 2.1 | Conforme alle linee guida per l'accessibilitÓ ai contenuti del Web - livello tripla A


© 2004/20 UniversitÓ degli Studi Suor Orsola Benincasa - Napoli  | Crediti