Eventi

Università degli Studî Suor Orsola Benincasa

MedEatResearch - Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea

ULB - Université Libre de Bruxelles
Université de Lille
GERiiCO - Groupe d'Études et de Recherche Interdisciplinaire en Information et COmmunication
CIREL - Centre Interuniversitaire de Recherche en Education de Lille

Dorothea Lange, Children at Hill House, Mississippi 1936
Per gentile concessione dell'Esposizione "The Camera is a Great Teacher"
Castello di Postignano (Sellano, Perugia)
Crediti fotografici: Library of Congress

Alimentation, Éducation et communication

Circulation des savoirs sur l'alimentation dans les écoles primaires

Alimentazione, educazione e comunicazione

Circolazione di saperi sull'alimentazione nelle scuole primarie

Symposium

Napoli, venerdì 30 settembre 2016
Sala della Principessa, via Suor Orsola 10

En Europe, au cours des dernières décennies, l'obésité et le surpoids chez les enfants sont devenus de véritables problèmes de santé publique et la plupart des pays de l'Union ont développé des plans d'action pour améliorer la gouvernance des systèmes alimentaires et la qualité des régimes nutritionnels des plus jeunes. Ces plans d'action s'accompagnent, à l'échelle régionale et municipale, de la création et mise en circulation de messages sur la nutrition et l'alimentation qui émanent d'acteurs multiples avec des intérêts parfois divergents (nutritionnistes, entreprises, éditeurs, médias, éducateurs, associations). Le symposium qui aura lieu à l'Università degli Studi Suor Orsola Benincasa le vendredi 30 septembre 2016 sera une occasion de rencontre et d'échange internationale et interdisciplinaire autour des implications sociétales de l'alimentation à l'école.

Quels savoirs et quelles normes de comportement circulent-ils dans les écoles primaires en matière d'alimentation et de nutrition? Quels dispositifs info-communicationnels et pédagogiques autour de l'alimentation sont-ils mis en place dans les écoles primaires? Quels acteurs sont-ils impliqués dans ces processus? Dans quelle mesure les directives de l'Union sont-elles déclinées au niveau local? Enjeu communicationnel, éducatif, médical, social, politique, la circulation de savoirs sur l'alimentation à l'école soulève plusieurs questions qui seront débattues lors de cette journée en croisant les perspectives disciplinaires de l'anthropologie, de la sociologie, des sciences de l'éducation et des sciences de l'information et de la communication.

Venerdì 30 settembre 2016

Coordinano

Elisabetta Moro e Simona De Iulio

Ore 9,00

Indirizzi di saluto

Enricomaria Corbi
Preside della Facoltà di Scienze della Formazione

Ore 9,30

Marino Niola
"Homo dieteticus". Valore e controvalore del cibo in Occidente.

Ore 9,50

Marie Berthoud
Créer, pérenniser et partager les normes alimentaires: les discours des politiques publiques liés à l'alimentation scolaire.

Ore 10,10

Denise Orange Ravachol, Susan Kovacs
L'alimentation et la nutrition dans les discours scolaire: quelle polyphonie, quelles circulations de normes et de savoirs?

Ore 10,40

Vincenzo Sarracino
L'educazione alimentare nella scuola primaria tra diacronia e sincronia.

Ore 11,00

Simona De Iulio, Davide Borrelli
Comunicare l'alimentazione nelle scuole primarie di Napoli

Ore 11,30

Pausa

Ore 11,50

Elisabetta Moro
The Mediterranean Diet. A Cultural Heritage for School Education

Ore 12,10

Jacques Noyer
L'alimentation scolaire en Nord Pas-de-Calais au prisme de l'actualité télévisée régionale

Ore 12,30

Christian Orange
L'enseignement de la biologie peut-il contribuer à une éducation à la santé dans le domaine de l'alimentation?

Ore 13.00

Pausa pranzo

Coordinano

Davide Borrelli e Simona De Iulio

Ore 14,10

Elodie Sevin
Les normes au travail dans les restaurants scolaires: le cas des écoles primaires de la ville de Lille.

Ore 14,30

Marzia Mauriello
Food education in Naples between Mother-centeredness and School Non-attendance

Ore 14,50

Rossella Galletti
A lezione di cucina napoletana. Come i bambini, autoctoni ed immigrati, della scuola primaria vengono educati alla cultura del cibo nei Quartieri Spagnoli di Napoli.

Ore 15,10

Annalisa Rascato
Conseguenze del fenomeno della "Terra dei Fuochi": la percezione degli adolescenti dal cibo alla salute. Un caso di studio.

Ore 15,30

Roberta Romanelli
Influence of Urbanization on Childhood Obesity

Ore 15,50

Helga Sanità
Alberi genealogici dalle radici d'oro. Insegnare la cultura dell'olio d'oliva. Un caso di studio nell'isola di Capri.

Ore 16,10

Discussione

Ore 16,40

Chiusura dei lavori