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Eventi

Università degli Studî Suor Orsola Benincasa

Gambero Rosso

in collaborazione con Città del Gusto

 

 

 

L'ingrediente segreto

Tra cultura scientifica e culinaria: un confronto
tra le Filosofie del Gusto

 

 

Giornata di presentazione della seconda edizione del
Master in Comunicazione multimediale dell'enogastronomia

In occasione dell'incontro con Heinz Beck

 

 

Napoli, giovedì 3 novembre 2011
Sala degli Angeli, via Suor Orsola 10

 

 

 

In occasione della presentazione della seconda edizione del Master in Comunicazione multimediale dell'enogastronomia, si svolgerà un incontro dedicato al tema "Tra cultura scientifica e culinaria: un confronto tra le Filosofie del Gusto". Il dibattito prenderà le mosse dal celebre volume "L'ingrediente Segreto" di Heinz Beck, unanimemente riconosciuto come uno dei più illustri chef della gastronomia mondiale.

 

 

giovedì 3 novembre 2011
ore 11,30

Introducono

Lucio d'Alessandro
Rettore dell'Università degli Studi Suor Orsola Benincasa

Francesca Riganati
Responsabile Formazione Gambero Rosso

Intervengono

Heinz Beck
Chef e scrittore

Marino Niola
Antropologo, scrittore, autore di "Si fa presto a dire cotto. Un antropologo in cucina" e docente di Miti e riti della gastronomia contemporanea all'Università Suor Orsola Benincasa di Napoli

Licia Granello
Giornalista de "La Repubblica"
Docente di Antropologia dell'Alimentazione all'Università Suor Orsola Benincasa di Napoli

Sarà presente uno stand Mondadori

 

 

 

 

Le iscrizioni al Master sono aperte fino al 27 novembre 2011

Presentazione del Master

 

 

Info e iscrizioni

Università degli Studi Suor Orsola Benincasa
Dott. Quirino Picone
Coordinatore Didattico del Master in Comunicazione Multimediale dell'Enogastronomia
Tel. 349 8506465 e-mail
www.gamberorossob.it

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